在我们农村各种各样的野菜生长繁多，它们可以食用或者药用，假人参别名土人参、土洋参，是一种药食两用的天然食材!
假人参的图片
假人参全株皆可入药，假人参性：甘、平，无毒，是具清热解毒功效的，对于气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。
假人参的嫩叶在春季是一味美味的野菜，采摘拿回来制作各种的菜肴，味道爽滑有几分木耳菜的味道，食用假人参的嫩叶还有清热解毒、降火气的功效。
在农村经常使用假人参的偏方治乳汁稀少：采摘鲜假人参叶，用油炒当菜食用，有很好的催乳功效。
治疗痈肿：使用鲜假人参叶，和红糖捣烂之后敷于患处。可以消炎化瘀，祛除病毒的功效。
治劳倦乏力：当觉得有精神不振，常有疲乏感，肢体软弱无力症状。可以用五钱至一两假人参再加一只墨鱼干一起与酒水炖熟后服用。
1.治疗贫血
假人参的嫩叶部分含有人参皂甙、氨基酸及多种维生素，经常食用对贫血、神经衰弱、性功能失调及消化系统癌症均有一定的辅助治疗作用。
2.治脾虚无力
假人参的根部可以治疗脾虚无力，其晒干后炖着吃能治疗营养不良综合征，搭配其它的中药使用还能调节妇女月经不调。
3.治感冒咳嗽
假人参具有一种中药的性质，是一种对人体非常有帮助的保健品。很多的农村人，在感冒咳嗽、或有头晕、贫血现象的时候，都会用它来煲鸡汤喝。
4.治疔疮
假人参新鲜的叶子还可以外敷治疗疔疮等疾病。据说在南美洲，人们会将茎叶捣碎外敷，可祛瘀消肿。或煎液来治红眼病，内服减轻精神受挫者的病情。
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